文楽の仕込水
　昔から硬度の高い水は良水として着目され，酒造用水として常用されてきました。中山道筋，上尾・鴻巣で湧出する水は硬水といわれ，灘の宮水，広島の西条と並び，酒蔵が集まっていました。
　この井戸は荒川の伏流水で，深さ７ｍの浅井戸です。硬度は『10』と硬水で，お酒の発酵に必要なミネラル分を豊富に含有しています。水は酒質に人きな影響を与え，非常に重要な原料のひとつなのです。昭和37年から使用し，現在に至っております（案内板に拠る）。